大虾洗净，去虾枪，开背去虾线。
葱姜蒜切细末与料酒、醋、生抽、白糖、冰糖、淀粉、盐混合加半碗水调汁。
热油锅过虾，炒熟至变色出锅备用(这个步骤我喜欢把虾煎至焦黄)。
把刚才调好的汁下锅并加入番茄酱，淀粉会沉淀到碗底 下锅前注意搅拌。
酱汁成型后倒入虾一起翻炒，最好可以炒出红色的虾脑，注意不要熬糊否则会发苦味。 如果之前的虾煎得比较熟也可以把酱汁直接淋在虾上~
简单的油焖虾就做好啦~