将花椒、香叶、八角、盐、鸡精、生抽、白酒、辣椒面、老卤水与切好的兔丁拌匀腌制。
前面腌的时候就切葱姜蒜，然后再加入一起腌制20-30分钟。
将干辣椒剪段
菜油熟后，加入兔丁炒至变色，再加入一些辣椒面、辣椒段炒至颜色稍深。
起锅时加糖，上色后关火晾冷～