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QQ转印的做法

QQ转印

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Emily的烘焙人生
时下最流行最热门的QQ转印技术,和单一的转印技术相比,QQ转印甚至可以直接接触奶油,不用担心融化或者滑落等问题哦~ 是不是很实用呢~ 它也可以以插件的形式出现,根据主题的变化,制作不同的插件装饰,呈现完整的场景蛋糕~,关键是转完不需多久就能脱模,大大缩短工作量,可以直接提高你的接单效率 简直就是最新型的接单利器有木有!!! 此配方有完整详细的视频教学,有需要的同学可以关注我同名微博(Emily的烘焙人生),直接在微博下可以观看,另外我们定期有免费视频直播课程,开课时间会在微博上公布

用料

QQ转印的做法步骤

步骤 1

一:QQ转印制作

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将A料直火烧开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.倒入B料中搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.C料冷水泡软,加人第2步中搅匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.加入D料搅匀,过滤

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.根据自己需要的图案去调颜色,调好装入裱花袋备用!(转印过程中会因为室温关系导致淋面酱凝固,凝固了可用微波炉小火加热至顺滑流畅状态使用!!)

步骤 7

二:转印技巧

步骤 8

①正转(图片有立体感):

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.取一个夹板,将图案夹好,贴上保鲜膜,保膜膜要拉平贴整齐!先将要转的图案轮廓用化开的代脂巧克力涂出来,代脂巧克力干的比较快,冷冻十到二十分钟至硬取出来

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.接着先用黑色酱将图案轮廓的边勾出来

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.再照着图片每个颜色填充到图案上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.图案转好后放冷冻一小时脱模

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.脱模时可用小刀轻轻挑起

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.脱模后平放到之前画好的白巧克力轮廓上,这一步需要当心哦!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.稍微按下,图案能与巧克力贴合!

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.如果需要图片立起来,便将图片反过来放保鲜膜上,放上棍子,挤上化开的巧克力

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.冻十分钟后即可取下来反过来保存既可!,如果边上留白的巧克力太多,可以用小刀烫热修边哦!

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.漂亮的美少女完成啦~

步骤 19

② 反转(图案比较光滑平整):

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.将要转的图案的边用黑色酱勾出来

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.再根据图案颜填充!

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.*如果不需要站立的图案,转完冷冻一小时既可脱模 *如果是需要站立的图案,在转好图案后,在图案上放一根棍子

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.涂上一层化开的代脂巧克力,冻半小时就可脱模备用!

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.成品完成

步骤 25

三:成品蛋糕 戚风胚或海绵胚都可以!正常抹好蛋糕后,冷冻半小时左右直到温度在0度~-2度左右淋面

步骤 26

四:淡奶油淋面酱制作:

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.A料隔水加热至糖化,50°以下加入泡软的B料搅匀过滤!

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.冷藏降温至23-25°之间装裱花袋使用!用前要揉均匀!

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.装饰~可根据自己的场景做些简单小配件哦!

菜谱创建时间:2017-07-15 23:33:19
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