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豌豆糕
1.4万人浏览 507人收藏 7人做过
作者：
美小猪猪猪
用料
豌豆糕的做法步骤
步骤 1
豌豆加水浸泡一夜
步骤 2
锅内加足够的水煮豌豆，煮到可以轻松将豌豆碾碎即可
步骤 3
豆沙分成每个15克，搓小球冷藏备用。
步骤 4
将煮好的豌豆及适量的煮豌豆的水，加入料理机，再加入白糖。
步骤 5
水不可太少，否则打出来的不够细腻。水也不能太多，太多的水会炒制很长时间。
步骤 6
将打好的豌豆泥倒入不粘锅，加入黄油开火。
步骤 7
锅冒大泡关小火，要一直不停的搅拌，真的是停不下来～
步骤 8
慢慢就会变成一团，但是胳膊也酸了。
步骤 9
炒至稍干的样子，凉后还会干一点。
步骤 10
放凉过筛
步骤 11
过筛口感会更加细腻，当然你不过筛也可以～
步骤 12
取一半加入抹茶粉揉匀
步骤 13
不想麻烦用一种就行
步骤 14
每个35克，因为模具是50克的，所以皮和馅料加起来是50克。
步骤 15
用手压扁，放入豆沙馅包起来，因为是纯豌豆，没什么粘性，所以包住不要让豆沙露出来就可以了，用模具一压就会变的很均匀。
步骤 16
模具刷油，然后放入模具中～
步骤 17
一手扶着模具，另一只手慢慢往下压，压下去静置二三十秒再慢慢推出。
步骤 18
太大力上面的花会粘掉，力量适中吧！
步骤 19
抹茶的
步骤 20
成品
步骤 21
馅不够剩下的做了两色的，把两种颜色并在一起塞入模具，脱模后是很漂亮的。
步骤 22
冷藏后口感更好
步骤 23
完成
豌豆糕的小贴士
这个量做了二十几个！
菜谱创建时间：2017-07-16 01:07:12
