葡萄干事先温水浸泡一晚上待用。 除黄油、葡萄干外的所有面团材料放入面包桶，扩展阶段后放入黄油，继续打面至完全扩展后，即手膜状态即可。
检查面筋延展度。（口感好吃有韧性的面包，首先打面要到位，且面筋非常有弹性，延展性非常好。）
浸泡变软的葡萄干，用厨房纸吸去水分，放在面团上
从上到下卷起来，完全裹入葡萄干
收口朝上
继续从上到下卷起来
稍加整理拢圆后放入容器内，盖上盖子，温暖处进行发酵（28°C）
2倍大后翻面发酵法，继续发酵半小时至3倍大，戳洞完全不回弹即发酵完毕）
轻轻倒扣出来，无需排气，直接均匀分割成6等份
滚圆后，进行分割发酵15分钟（28°C）
取松弛好的面团，收口朝上，手掌按压扁
1/3处对叠
1/3处再对叠
1/2处对叠，收口捏紧
松弛15分钟
取松弛好的面团，收口朝上，手掌按压扁
1/2处对叠，收口捏紧，搓成25cm长的条，两端细一点，中间鼓一点，一会编辫子会比较好看。
取三条收口朝下，从中间开始先编下半部分，如图摆好
A压C
B压A
C压B
以此类推，收口处捏紧
翻一面，继续编剩下的部分，同样收口要捏紧
两条很快就编好了，三股辫比四股辫编发要简单很多。
下面放入发酵箱进行二次发酵，温度35-38度，湿度60%左右
1.5-2倍大的样子，开始预烤箱，210度充分预热。 同时面包开始刷上一层薄薄的全蛋液
撒上扁桃仁片，华夫糖。 表面装饰可以自己发挥，坚果粉都可以。 烤箱温度达到210度后，放入辫子包，中层，210度，烤14分钟。直至表面上色完美即可出炉。（我做了两倍4条辫子包的量，方子里是2条的量）
出炉立刻转冷却架冷却，夏天很热，空调房加风扇可以帮助面包快速降温。彻底吹凉就可以随意保存，并尽快享用。
摆拍一下，撕着吃超爽！面包很有韧性，口感超级好的！
注意不管做什么面包，都不要刚出炉热腾腾就开吃，此时的酸非常高，很伤胃！一定要彻底凉透，护肝。