虾仁洗好,蘸取少量淀粉,备用
葱姜炝锅,放入料酒,煸炒虾仁,虾仁熟后放极少量水
木耳提前用水泡开,芦笋切段
用热水焯木耳和芦笋,备用
将木耳,芦笋共同放入锅中与虾仁加盐少许一起翻炒
用鸡精加入适量水淀粉,倒入锅中勾兑芡汁,继续翻炒,出锅