番茄去皮。菇洗净对半切，番茄切小粒， 葱切段，蒜切末，备用。
取锅热油，加入蒜爆香后， 加入番茄翻炒，并加入适量水煮。
锅里收汁差不多的时候， 加入番茄酱，翻炒均匀。
加入菇，并加入适量盐、 糖、生抽，翻炒均匀。加入少量水淀粉勾芡。起锅装盘，撒上适量葱花即可。