准备好食材
辣椒切圈，臭豆腐冲洗一下，沥干水份或用厨房纸巾蘸干切成正方形或三角形都可以！（如果不想切，一整块也可以的）
我喜欢切成三角的，毛豆洗净备用！
热㶽冷油放入臭豆腐中小火煎焦黄
煎焦黄后翻面
侧面都煎到焦黄
煎好后盛出备用
煎臭豆腐的底油放入干红椒圈小火煸香
放入毛豆翻炒片刻
放入臭豆腐翻炒均匀
加入小半勺糖、半勺红烧酱油翻炒均匀
加入一碗清水，水量没过臭豆腐即可，大火烧开后转中小火炖10分钟，10分钟后放稍许鸡精大火收汁
装盘
臭豆腐本身就很咸，不需要放盐！ 不吃辣的可以不放辣椒。 红烧酱油也可以用甜面酱代替。 汤汁别收的太干！有点汤汁才好吃！