大米加少量麦粒洗净，瘦肉切末，用料酒腌一下，香菇切片，一起放入锅中，根据需要添水（粥冷了会更稠），用高压锅熬粥，大火上汽后转中火，10几分钟吧。
番茄去皮去蒂，用小刀轻轻划几道，更入味也方便吃，用多一点的白糖腌一下，放入冰箱冷藏。
粥熬好后用盐，黑胡椒，芝麻油调味，自然放凉后，取出冰好的番茄放入，香菜洗净切断放入碗中即可。