取葱叶切小段 大蒜切碎 茄子切段备用
不粘锅里放炒菜油适量（茄子不需要过油炸只放炒菜量的油就可以 不要太多 ）先放一半蒜末炒香 放入茄子段中火炒软 茄子本身会出水不用担心干锅
炒软的茄子加酱油炒均匀
之后加清水没过茄子 转小火烧到茄子软烂汤汁粘稠
临出锅前放入剩下的蒜末炒匀
最后撒上葱花 端起🍚开吃吧 超级下饭 我家饿货已经吃两碗喽😁
此款不需要放盐 因为酱油的咸度可以驾驭整盘菜 茄子本身吸油超强所以用平时炒菜量的油就够 不然它会吸很多油你也看不出来吃的时候是相当罪恶呀