香橙戚风（后蛋法）

筛入低筋面粉用手动打蛋器之字型搅拌均匀，分离蛋白蛋黄，盆内保证无油无水，蛋黄直接放入活好面粉的糊糊里

拌好后的面糊加入橙皮屑继续搅拌均匀

流线状就好了，预热你的烤箱我们再打蛋白下火140，上火150，根据你自己的烤箱温度定

蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡

三分之一的蛋白放进蛋黄糊用硅胶刮刀翻拌均匀

切记不要过度搅拌，以免消泡

再将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白继续翻拌均匀

拌好后的状态

倒入模具里，放入预热好的烤箱开始烘烤大概50分钟

出炉后先倒扣

放凉后就可以脱膜了

好了，也可以裱花装饰哦

这款蛋糕就是中空模具做出来的哦