先用温水将舒可曼红糖块化开，一块正好是15g。全部化开后，把水放入冰箱冷藏降温。
将面包体除了黄油所有材料揉成团，有一定弹性的面团即可，加入黄油揉进去，揉成光滑！的面团就可以进行一发了
28°C 的环境下发酵 至1.5倍大到2倍大 发酵完成后 操作台撒少许！手粉 将面团刮出来，不能扒！！按扁成长方形
红糖切碎 与肉桂粉混匀【建议红糖块在日常使用可以将一半的量打碎成红糖粉方便使用🙂】
10g黄油软化 抹在擀平的面团 收口处不要抹 把红糖肉桂粉 均匀地撒在表面 稍微按压一下 使其更容易粘住
卷起 等分8份 棉线最好切 或者锋利的刀 放入六寸圆模【模具不受限制 想要怎么样的形状大小 或单独烤制都可以】
在38°C左右 湿度80%左右的环境进行二发 1.5倍大 面团按压有弹性 烤箱预热180°C 烤制20分钟 【根据自己的烤箱调整温度时间！】（没拍图，红糖来凑！）
烤制过程中，做淋面（简易版的） 糖粉加水搅拌成无颗粒的流动状，水可以留个几滴不要全加进去，看看状态，浓稠度看自己喜好。
面包出炉之后立刻将淋面浇上去！ 然后趁热拿一个吃【虽然面包刚出炉吃不太好，但肉桂卷必须要这么做！🌝】
这次用到了舒可曼红糖，十分清甜的红糖香气，是这个肉桂卷增添了一份甜蜜的滋味。
颜值超高的红糖，送人自用都超级棒！
独立包装，每次使用不用整罐的红糖都受到影响，点赞！
肉桂卷适合新手制作，即便没做过面包的盆友也可以尝试！很简单的！ 面包不需要揉出膜，只要面团光滑就可以。 红糖可以换成黄糖、黑糖。