盐＋热水搅匀慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状！（如果要加鸡蛋，则减去一个鸡蛋重的水量。）
等面团不烫手了，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或干布，醒20分钟以上。
梅干菜泡发
梅干菜一个小时左右，挤干水分！挤干，是挤干哦！
锅不要加油，把梅干菜稍微炒干。
加糖
加生抽
加虾皮
我的肉馅是包饺子剩下的，肉切碎，➕葱➕糖➕料酒，腌入味！
扯一块面团（感觉好暴力(‾᷄꒫‾᷅)）像包汤圆一样，整成一个碗的形状！
加入陷料。
封口，一定封紧了！尽量把空气压出去。
岸上洒粉，面团两面沾粉。
开始擀饼，擀薄就可以了。
预热电饼铛，不用加油🙅🏻♂️，饼煎到两边上色就可以了，可以直接吃，或者放烤箱120度再烤10分钟，更脆！
好了，开吃！
用烫面，就是热水和面，等凉点再揉面团。 面团一定要醒超过20分钟，面有伸展性。 陷料一定要干。 包入陷，封口一定要紧，挤压出空气。