1.将西米放入锅中煮至透明（边煮边搅拌下，防止粘锅）
2.将西米放至水笼中冲洗两三次。
3.开火继续煮开（边煮边搅拌）
4捞起西米继续用水冲洗干净，反复（煮～冲洗）三次。最后一次少许 奶油煮（记得边煮边搅拌），捞起沥干水。
5.将三个芒果切成一块块。
6.用料理机将芒果肉打成汁。
7.将芒果汁倒入西米露中，放入白糖，鲜奶，椰浆调好味，表面上放些芒果肉以及西柚即可，放入冰箱冰冻过味道更佳。
煮西米露要耐心中小火煮开，然后用水冲洗，这样西米露口感Q弹。全程不水，全放鲜奶，椰浆，奶油，芒果汁。放入冰箱冰镇过，这样做出来的杨枝甘露又香又滑。小孩子很爱吃。