提前将糯米和薏仁米浸泡一夜；准备一朵新鲜荷花和一些新鲜莲蓬；
新鲜莲蓬剥出莲子备用；
将荷花清洗，摘下花瓣和花蕊，放入干净的大碗中，放入冰糖备用；
将开水倒入有荷花花瓣和花蕊的大碗中，冲出荷花水；滤出荷花水备用；
将提前泡好的糯米，薏仁米，新鲜莲子放入锅中，用荷花水煮粥（新鲜莲子可以后放）；粥煮好之后，将荷花花瓣剪成细丝置于粥上作装饰；
煮好的粥可以放入冰箱或冰水中冰镇后食用；
1. 一朵荷花通常可以泡出三杯荷花水，同白莲子一样，新鲜荷花中，白荷花的解暑效果最好，炎炎夏日，泡一碗荷花水，也是最能清热降火啦； 2.荷花品种很多，有重瓣和单瓣之分，颜色上多半是粉色和白色，莲子也有不同，有红莲子和白莲子；通常红莲子比较好吃，香，回甘更甜；