五香牛肉

1）将牛肉切成大块儿状后，将牛肉放在清水里浸泡至没有血水为止，当中更换几次水，一般5～6小时。2）高压锅中放入浸泡好的牛肉块，八角一个，桂皮一小块，一小杯啤酒（如果你是土豪可换成红酒），放入可以盖过牛肉的水量后开火上压。3）上汽以后大概需要15分钟左右（看牛肉块的大小），自然放到高压锅气排光为止。4）牛肉块，高压锅里的牛肉汤（不需要盖过牛肉），香叶一片，啤酒，料酒，老抽，生抽，倒入一点油中小火开始煮。5）汤汁生于一半以后放入冰糖，再把火开大一点烧到汤汁浓稠了可是开大火翻炒收汁。6）放入保鲜罐随取随吃