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热那亚风味罗勒酱意大利面的做法

热那亚风味罗勒酱意大利面

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作者: 俞佳莹
俞佳莹
By《365天 天天爱吃意大利面》 这是热那亚地区一种非常有名的酱 盛产新鲜罗勒叶的春季和夏季,人们经常做这种酱,还可以冷冻保存 这种酱不仅能用来拌意大利面,搭配鸡肉和鱼肉也很不错 在意大利时,一位西餐厅的厨师教我如何把原料研碎,但这里我使用搅拌机,既简单又方便 不过,做两人份的酱汁,还是用研钵研碎较好,这样味道更香醇 ——西卷真

用料

热那亚风味罗勒酱意大利面的做法步骤

步骤 1

不要用水清洗罗勒,擦干净即可 把除意大利面以外的所有材料放入搅拌机中搅拌(不要搅得太碎)

步骤 2

把步骤1搅好的酱汁倒入碗中,意大利煮好后也盛入碗中,快速搅拌

步骤 3

拌匀后盛入盘中,撒上罗勒叶装饰即可

热那亚风味罗勒酱意大利面的小贴士

以上材料为2人份

菜谱创建时间:2017-07-21 17:06:00
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