芋泥-蛋黄酥馅
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作者：
囧囧燕Ariel_蛋糕定制
做蛋黄酥馅的话建议要比空口吃偏甜，不然口感会不平衡。 建议糖从100g开始往上以10g为单位增加。 成品约750g
用料
芋头
500g
淡奶油
80g
糖
100g
黄油
60g
紫薯粉
适量（2tps）
芋泥-蛋黄酥馅的做法步骤
步骤 1
芋头蒸熟（水开30分钟），压成泥
步骤 2
加入除黄油外材料，拌匀，上小火翻炒
步骤 3
分次加入黄油，吸收了再加入，炒至成团
步骤 4
如果想要细腻效果的，芋头蒸熟后和淡奶油，糖一起放入搅拌机搅匀，再倒入锅内加黄油炒
菜谱创建时间：2017-07-21 21:12:11
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