1.花甲淡盐水泡3小时后焯水半开状，清洗无数遍至水中无沙即可 2.锅中无水下入花甲，接着放入洋葱末，姜丝，蒜末，小米辣末，豆瓣酱，再依次倒入，香油，耗油，料酒，生抽，少许盐，
3.加开水没过花甲大火煮5分钟，入金针菇和粉丝煮3分钟即可出锅， 4.撒上香菜和香葱末即可享用