土豆与胡萝卜削皮，切小块，放入锅内蒸熟，搅拌成泥，备用！
香肠、胡萝卜、黄瓜切段，长度等同海苔宽度，内料还可根据个人喜好增加！
摊开寿司卷，把海苔平摊开，铺上事先准备好的土豆胡萝卜泥，再将切好的香肠、胡萝卜、黄瓜铺在土豆胡萝卜泥底部，撒上少许肉松，淋上喜欢的沙拉酱或者番茄酱，然后一步步向上👆🏻卷起，土豆泥比米饭软些，卷的时候注意力度！
好啦，卷好后，拿刀等份切好，摆好，就这样妥妥的完工啦！卖相还可以呀⊙∀⊙！
关键是，比起米饭，偶尔换个土豆吃吃也是极好的！