首先将梅花肉用叉子或者牙签扎眼，为了让肉腌制时候更加入味；
把扎好的梅花肉放入盆中，盆中加入料酒，生抽，姜末，叉烧酱，按摩一下盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
第二天梅花肉拿出来后放入煎锅中小火慢慢煎，煎直焦焦的 再把之前腌制梅花肉的卤汁中加入适量清水，倒入锅中小火慢炖，最后大火收汁即可（当然汁粘稠后即可，因为卤汁拌饭很好吃）
烧一锅水加入盐和橄榄油，将蔬菜放入锅中煮熟捞出摆盘即可；