备好食材：2克花椒粒，2颗辣椒干。
备好食材：200克毛豆，300克老豆腐。
老豆腐用开水汆烫后，切块。
锅中倒油，加入花椒粒，炸好后捞出。
锅中倒入毛豆，快速翻炒并加少许盐。
装盘备用。
锅中倒入切好的老豆腐。
双面煎成微黄后，加入生抽翻炒均匀。
倒入过好油的毛豆。
加入干辣椒丝，翻炒均匀。
装盘。
❀【毛豆烧老豆腐】❀ ❶ 最好用新鲜的老豆腐，这次由于用的是冻过的老豆腐，化冻不够彻底，豆腐切碎了。 ❷ 毛豆过油30秒就够了，时间长了反而会老，加点盐。 ❸ 老豆腐煎好后加些生抽，豆腐容易入味。