准备好食材，火腿肥的部分与瘦的部分分开，炼油
将土豆先加水煮熟
将煮熟的土豆盛出
加少量油，先将肥的火腿放入炼油
油炼出后加入瘦的火腿
加入煮好的土豆，煎至金黄
加入量的水，盐，蚝油，老抽，葱花用中火熬
加入麻辣粉，黑胡椒粉，孜然粉，郫县豆瓣继续熬至收汁（料齐才有味道）
完成，舌尖上的中国✌
土豆一定要煮烂接近土豆泥才好吃