茄子切成丁
土豆切丁
锅内放油，先炒茄丁5分钟 之后把土豆丁放入锅内再炒5分钟
放入番茄酱一勺，冰糖2块，盐一勺，红烧酱油1勺。
加水，没过食材。
盖上锅，大火炖20分钟，中火5分钟收汁！
美味出锅……
美味来袭
茄丁一定要先炒，目的是让茄丁成型，以免炖的时候变成茄子酱。土豆丁炒也是同样的目的。不放蒜，不放葱，不放花椒大料。 炖的时间要够，否则土豆不熟。