肉馅里加一颗鸡蛋，葱姜蒜末，耗油，生抽，少许老抽，白胡椒粉，香油。
搅拌后加少许淀粉上劲
尖椒切两半，去筋
尖椒段里面塞肉馅，两段蘸淀粉封口
锅内放油，小火慢煎尖椒，煎到四面变色。锅里加蒜末，生抽，耗油，鸡精，水。煮一会勾芡
尖椒摆盘。剩余酱汁淋上