准备好所用的食材，将食材洗干净晾干。
我比较喜欢吃香茅底下嫩的部分，所以该为切片。
西红柿切块，南姜切片，香茅用刀背拍散。
烧一锅水，焯一下草菇和蟹味菇。捞起晾干备用。
用一汤锅，先热油，将西红柿放入锅中翻炒出汁后，倒入约600ml的水，将香茅、干辣椒、柠檬叶、南姜倒入锅中，煮出味道。
然后焯过水的菇类放入煮开的水中，用勺子搅拌均匀，再煮5分钟左右。
最后放入椰浆、柠檬汁，关火出盘。
采用鲜鲜食材如香茅、柠檬叶、南姜等，味道会很不错的。