鱼身斜切几刀，提前用盐，生姜粉，料酒腌制
锅内多些油，鱼擦干水份裹淀粉入锅煎炸，小心翻面，焦黄即可
鱼捞起，油留锅，半勺辣椒粉炒香
放海带，盐，黑胡椒炒匀
葱姜蒜入锅炒匀
一勺蚝油，一勺冬阴功酱，半勺酱油。勾芡一点淀粉水入锅，煮开，因为本来油很多，所以不需要太多水
煎好的鱼入锅，不能翻面哦！用勺子舀汤浇在鱼上
煮到鱼上色即可，鱼身多浇汤
鱼装盘撒葱花即可，有香菜更好啦
我用的炸鱼的油，不浪费，就是有点泡沫，加了一点淀粉水就没泡沫了，中餐中盐的份量要自己掌握，根据自己口味增减盐的用量，今天的鱼我就看看，没吃。太多油了😃😃😃😃😃