小炖鸡翅根

鸡翅根用热水焯开，盛出备用。

锅中放油，加冰糖，小火炒色。

炒好糖色，放入鸡翅根。

葱，姜，辣椒，大料，料酒，盐，豆瓣酱少许放入锅中翻炒几次。

加水，漫过食材。大火烧开。 转小火慢炖15分钟，收汁。