烤箱预热190度，茄子进烤箱烤约20分钟
瘦肉剁成肉末，大蒜切成蒜末，葱切葱花，备用
热锅冷油，蒜末入锅炒出香味
放入肉末，炒至变色
加入少许酱油心生酱油
加入一勺豆瓣酱翻炒
加入小鲜侶
入葱白略微翻炒后关火备用
烤好的茄子剖开，填入炒好的肉末，再次放入烤箱烤约3-5分钟。
撒上葱花～吃吃吃～
1.无需再另外放盐，因为酱油，豆瓣酱和小鲜侶里都含有盐份； 2.不爱吃肉末的同学可以省去肉末，直接蒜末可以变成蒜末烤茄子，味道也是不错的； 3.特别说明：原方来自“日食记”，再此感谢作者的菜谱分享。