秘制啤酒排骨
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啤酒排骨是我的一道压轴好菜。家中常常备着一打听装啤酒,不是喝的,是用来做菜的。
这道啤酒排骨备受亲友好评,吃过的都说好,因为焖的时候不放水,只放啤酒,香味浓烈醇厚,配饭和下酒都很棒。
排骨要好的肋排,上排会好于下排,肉质更嫩,久焖也不怕柴。
将这个方子分享给大家。
秘制啤酒排骨的做法步骤
步骤 4
倒入两勺啤酒,然后放生抽,盐和老抽,继续翻炒。再加冰糖,八角,陈皮,切成小块的干辣椒,翻炒至均匀。
步骤 5
倒入啤酒没过排骨,锅内汤汁沸腾后转小火慢炖二十分钟
步骤 6
大火收汁,待锅里只剩下油的时候把火调成最小,用锅里的油稍微爆一下排骨,就会有非常漂亮的色泽,然后关火。
菜谱创建时间:2017-08-03 18:58:33