黑麦全麦黑芝麻蔓越莓脆皮欧包
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烘焙展送的黑麦，一直想做但不知道怎么做，前几天学全麦土司，买的全麦粉带麸皮的，喜欢这个口感，就想放一起试试。
按照原来欧包的方子放的水，可是万万没想到……
超湿粘呀……和面都和到我失去信心啦……又不想放面粉，那就加东西，加点黑芝麻～～加点蔓越莓～～水没吸走，还那么湿！
还好我一直喜欢冷发，发酵越久风味越浓，隔天烤出来的结果，更让人惊喜～
看步骤吧！
对啦对啦，我放奶油奶酪啦……难怪这么香……
黑麦全麦黑芝麻蔓越莓脆皮欧包的做法步骤
步骤 1
全部材料放入面包机、厨师机、盆手揉，都可以！尽可能用冰水没有的话我是水加冰块
揉到扩展～
超级粘手，坚持住，我也这么粘，不要怀疑人生。
步骤 2
和完是这样的，我就直接放进盒子进冰箱啦，发酵了12个小时以上，你也可以早起来烤。
步骤 3
发酵2倍大，手指插进面里，慢回弹，就OK啦，整好型开始醒发回温，我是醒发了30分钟，这个时间预热烤箱和铸铁锅，220度20分钟。
步骤 4
小心的把醒发的面团放进预热的铸铁锅。
220度烤25分钟，开盖烤15分钟上色。
菜谱创建时间：2017-08-03 19:12:57