柠檬洗干净，甩干水分，然后擦干，晾一下。
称好柠檬和盐的重量。
像容嬷嬷一样用牙签在柠檬上面戳7、8个洞。
将戳好洞的柠檬装入密封罐，倒入盐，盖起来。
刚开始一个月要摇晃2-3次/月，后续2-3个月摇晃1次/月，腌制6个月。