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话梅排骨
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作者：
海狮一号
用料
话梅排骨的做法步骤
步骤 1
准备话梅和排骨
步骤 2
所有配料配齐。
步骤 3
冷水排骨下锅，放料酒去血沫，白醋可以让脆骨软一点
步骤 4
排骨拿出沥干备用。
步骤 5
倒油，冷油炒冰糖，保证颜色和粘稠口感的一步，非常重要
步骤 6
炒到完全融化
步骤 7
姜放进去煸炒，放排骨翻炒上色。中火转大火
步骤 8
放大葱段，香叶，八角，桂皮
步骤 9
放热水，淹没过排骨，放盐和鸡精，生抽，老抽，纯醋
步骤 10
盖锅盖小火焖50分钟，焖的时间看排骨的量，这是3根排骨快收汁之前把浮料捞出，再放话梅和柠檬汁。大火收汁。 在出锅前倒入大蒜和葱。
步骤 11
完成啦！
菜谱创建时间：2017-08-03 23:02:31
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