1、食材:菠菜30克、鸡蛋2个、山药50克、玉米淀粉7克、清水10克
2、菠菜下锅焯水10秒左右去除草酸
3、捞出沥干水分
4、切碎
5、鸡蛋打散加入清水，搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌
6、搅拌均匀
7、过滤一下
8、取一个容器，四周抹少许油方便脱模
9、在最底下放2片山药片，然后在放菠菜碎
10、然后在放山药片，在放菠菜碎，依次放完
11、这样就会显示出一层一层的样
12、把鸡蛋液倒入容器中
13、加盖子上火蒸，大火蒸20分钟
14、放凉后脱模切片即可！
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