咸猪骨花生粥
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都知广东人熬粥讲究和地道。往往会在熬粥时把食材提前进行特别的处理,一些难以熬制的五谷杂粮类会提前用清水浸泡过;把海鲜或得其他食材也会进行必要的腌制和调味;再就是一些特色粥品,还要加入高汤,那些高汤都是加入新鲜材料熬制四五个小时以上得到的浓汤品,这些都是广东粥品特诱人的重要原因。
这道咸骨花生粥就是典型的广东粥,预先把新鲜的🐷猪脊骨用食盐腌渍成咸骨头,配搭花生和薏米营养食材,再加上淡菜仔提鲜熬煮出一锅香绵软糯的广东粥。
咸猪骨花生粥的做法步骤
步骤 1
买回来斩好块的猪脊骨放2大汤匙盐拌均匀腌渍半天时间。
步骤 3
请先参看小贴士后再处理煲粥所需要食材。这里选用小贴士第一方法,又是我较喜欢选用的方法,晚上把所有食材处理好后落入电子煲调校好后第二天早上就可以吃上美味的粥。
步骤 4
把所有材料除食盐外移入电子煲里,调入适当的水量,选择煲粥档开煮。
菜谱创建时间:2017-08-05 11:45:00