海鲜用水洗干净
普通的北方豆腐，切成厚半厘米，长四厘米，宽3厘米的块。
豆腐块用油煎至薇黄，火不要太大。煎的时候可以撒少许盐，让豆腐味道更重一些。
煎好的豆腐就是这个样子滴。
姜葱蒜切好，炸出香味，把豆腐，木耳放入。
加料酒一大勺，白糖两小勺，酱油两小勺，为了上色，盐一勺，耗油一大勺，加水一碗，搅拌均匀，然后盖上锅盖，中火炖10分钟。出锅前加一些鸡精。