虾仁切碎
虾头把头尖和爪子剪掉
金针菇洗净切碎
油热放葱姜,炒虾头,把虾头炒到虾黄逼出(差不多虾头炒熟)
放虾仁炒至变白色
放金针菇翻炒几下加水(我加的是冷水)
火开了汤已经变白了,鸡蛋打散倒入
放菜,加盐,其他不用放就很鲜了
夏天的虾头里都有虾黄,味道很美味