先做熟粉团,锅内放入木薯淀粉,还有水1000ml.搅拌均匀后,开小火一边煮一边搅拌,直到感觉锅底开始凝结了,就关火,待凉备用!
取一个大塑料袋,倒点油,装入木薯粉糊,和太白粉,一起揉均匀成芋圆面团!我现在用厨师机来揉了,感觉更加方便有木有!😁
芋圆面团揉好后,可以做颜色啦! 紫薯,红薯都是4:1 哦,面团多那口感就更Q,你可以搓几个去煮来试试你喜欢的口感哦。
取一小团揉搓成长条,不要太细长!撒一些木薯或太白粉做手粉,用刮板直接切成小块,切大点好吃!
切好的芋圆装盒子里,铺两层厨房用纸,因为放冷藏会有水汽,直接放冷冻的话也行,如果你做了很多的话😄,就是每次煮之前还得先拿出来回温一下不然不好拿哈哈!
煮一锅水,水开后放入五彩缤纷滴芋圆,浮起来就可以光火了,放入凉开水里待用更Q😍 这张图我用了台湾大姐的,忘记拍了红色的是火龙果做😁!
冬天可以煮一锅黑糖老姜茶,加入芋圆,驱寒暖身超级好!😜
夏天就来一碗绿豆汤芋圆冰,好凉爽啊! 主图是冬瓜茶冰
或者用冬瓜茶冰沙,加芋圆,加煮好的红豆绿豆!都是非常爽口啊!😜 一起来做一做不?哈哈!