排骨洗净，放入高压锅最小压力压熟，放入姜和葱，不嫌弃八角味道的，可以放一个八角。
排骨捞出，控干水分，喜欢喝排骨汤滴，可以把余下汤，撇干净沫，加入自己喜欢的食材。
锅内放油，不要太多（排骨会出油），放入排骨煸炒，上色即可。依次放入：料酒，生抽或者酱油，糖，醋，根据自己口味可以调整醋和糖的量。加入刚才压排骨的汤，没过排骨即可，放入老抽调色。
汤剩余底部那么多时，开始大火收汁，不停翻炒，最后洒上芝麻和小葱花。铛铛～在朋友面前大露一手吧