麻婆豆腐

原料备齐，豆腐切小块，放入盆中

上锅开火，倒入半锅水，水开放入豆腐，放一勺盐，推动一下，然后捞起来，放入干净的盘中，把水倒开，锅洗干净。

放入一点点色拉油，再倒入红油，倒入豆瓣酱、肉末，用勺子煸一下（小火，注意避免粘锅），然后倒入约豆腐盒的半盒子水，倒入豆腐，放入少许食盐，味精，白糖，在倒入花椒粉，用勺子推动，煮一小会用水淀粉勾芡（勾芡不太会的关火勾芡，避免出现打死芡的情况），推动一下随后出锅装盘。