提前半天把扁尖用清水泡开，撕成小条，反复冲洗，把上面的盐洗干净。
老鸭或番鸭洗干净，用冷水煮开焯掉血水，备用。
火腿切成块状，用清水洗净。
准备好葱姜，把所有的上述材料放入砂锅中，大火煮开后关小火，小火慢炖2小时。
成品