凉拌土豆丝

土豆切成丝，热水中煮熟备用（煮的稍微有点硬最好）

蒜，香菜，切碎，彩椒和葱切丝备用

将葱，蒜，彩椒放油里炝一下。

出锅，将油浇在土豆丝上。

再放点香菜，醋，味精，盐，就可以装盘了。