肉桂蘋果派

蘋果去皮掏芯

切成薄片

鍋內放黃油小火炒蘋果，直到水份炒干

放肉桂粉和糖炒均，水份蒸發蘋果變色即可，關火，放凉待用。

派皮提前從冰箱取出（以前做的派皮放冰箱冷凍，放便取用）室溫再發酵半小時，然後將蘋果碼放整齊，將另一張派皮蓋上，四邊捏緊，最好壓上小花，即美觀又防止烤時開裂。

預熱烤箱上下火200度，派皮表面刷上蛋液，然後放入已預熱好的烤箱中層，直到表面烤成金黃色即可。