江西 生汆肉汤

我买的梅肉（什么部位的肉很重要，关系到老嫩，我也忘了要什么部位了，😓），切细片后加盐老抽抓至发黏，姜蒜切泥，小葱切花

热锅下点油，下肥肉煎油，煎好下姜蒜炒香，打入水再加点酱油和盐，盖上锅盖烧沸后，下入肉片，用筷子搅开，变色沸水后关火加入葱花即好。