肉里放入半勺料酒，少许糖腌制
四季豆切成丁，小米椒切成丁，蒜瓣切成片，洗净待用
锅内倒少许油，低温时将肉沫放入，翻炒均匀，差不多熟了后，盛出备用
利用锅内多余的油，将小米椒和蒜瓣放入，翻炒出香味后倒入四季豆，边炒边加少许水，这样四季豆易软也不失绿色
倒入肉沫一起翻炒均匀，添加少许盐和酱油，再翻炒几下入味，关火