绿豆糕（少油少糖免炒）

绿豆提前一晚泡水。水量要充足。泡好的豆子皮很容易剥落，但是一颗一颗剥是一个很煎熬的过程哈 挺住 为了细腻绵软的口感。

剥好皮的绿豆直接倒在屉布上，上锅蒸熟。这样不容易有过多水分。蒸好的绿豆很容易碾碎。

粗碾碎一遍。

过筛。此步可以用料理机打碎。我更喜欢过筛的口感。

过筛后超细腻的绿豆粉。

锅烧热放入黄油融化加入细砂糖搅拌均匀至溶化。

黄油糖液体稍放凉后和绿豆粉搅拌均匀。分成50g一个的小团。

模具刷油或铺熟面粉。放入绿豆粉球压成型。此方可以做八个左右50g的绿豆饼

直接食用口感软纱。

冰箱冷藏一下口感更结实。放保鲜盒时盒盖朝下的方法更利于保存原型。