红薯叶鸡蛋面

锅中加入适量的水，煮开，下面，我用的挂面。

面稍煮软后打入一个鸡蛋，面不要太软，鸡蛋喜欢吃整的就不要搅。

鸡蛋基本成型后，加入提前洗好的红薯叶，煮开即可，加入酱油或盐调味。出锅点一些香油（也可以不点，根据自己口味），完成。