食材准备好：猪肉肥肉瘦肉分开切成小小块，蒜切段。菜籽油入锅烧红后放入肥肉煎出油。 肉不需要腌制。
肥肉的油煎得差不多的时候放入大蒜煎炒十秒。
放入瘦肉和红干辣椒翻炒，直至肉熟。
肉差不多变色炒熟后，加入水直至淹没过所有肉，倒入老抽一勺。
不要动肉盖上锅盖焖煮两分钟。待汤汁剩下一半的时候放盐调咸淡，出锅！