鸭翅洗净沥干水备用，锅到油烧热放入姜，蒜，干辣椒炒一下，在倒入剁椒，豆瓣酱，料酒，盐，酱油，八角，桂皮，香叶炒匀。
到入鸭翅炒匀，倒入水，水没过鸭翅还多一些，在放入卤料包大火烧开煮15分钟，在改小火直到还剩一碗多的汁(吃饭的碗)，就可以出锅了，下酒的最好搭档！