五花肉设成小薄片，红绿美人椒斜切，姜切丝，蒜切片。
锅中放入少于的油，加入蒜和姜煸炒出香味，倒入五花肉，翻炒至五花肉出油，变色。
倒入适量料酒，翻炒。倒入适量酱油，翻炒。加入小半勺豆瓣酱，翻炒。最后加入辣椒，翻炒翻炒。最后加点盐和白砂糖，出锅前再加点鸡精。
出锅！